Hallo, wenn die Wand eher trocken ist, würde ich die Fugen ausfüllen und ne Woche warten dann vorputzen, nach noch ner Woche
stellenweise zum Ausgleich der unebenheiten ne Zwischenlage anputzen, beides natürlich mit ner eher rauen Oberfläche.
2 Wochen warten.
Decklage (auch die Zwischenlage) kann ruhig mit Gewebe aufgeputzt werden, muss aber nicht unbedingt (wenn die Wand zu stark arbeitet bringt alles nichts).
Grundierung ist eigentlich nicht notwendig.
Es gibt speziellen Natursteinmörtel, ob der notwendig ist weiß ich nicht, ich würde den nicht nehmen.
Verfugen und Vorputzen mit Zementmörtel, Zwischenlage ebenso.
Decklage kann bei trockener Umgebung u Untergrund auch aus Mauer und Putzmörtel sein.
Ich persönlich (kein Maurer, nicht vom Bau) hab zuhause mehrere Bruchsteinmauern verputzt, jedesmal selbst gemischt.
Wasser + Sand + Zement + eventl. Weißkalkhydrat.
Frag mal im Baustofffachhandel (nicht Baumarkt), die haben viel (teilweise recht teure) Sackware für so ziemlich alles.