Projekt: Bau eines 20 Zoll Smokers (Zwitter)

Uiiii Janik... sandstrahlen und Chevy´s Klarlack drauf.

Das rockt!

Danke für den Tipp mit dem Klarlack, hätte ich nicht gedacht, dass es sowas gibt

chevyman schrieb:

Was werden die Klappen eigentlich für Griffe bekommen?

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Ich dachte an Spiralfedergriffe

Zur Oberflächenbeschichtung kann ich wirklich noch nichts sagen.
Da ich beim Thema Lacke und Farben so gar kein glückliches Händchen habe, lasse ich ihn vielleicht auch irgendwo auswärts lackieren.
Gefühlte 1000 Arbeitsstunden und mit dem Anstrich verhunze ich dann alles, nee nee, das riskiere ich wahrscheinlich nicht

Spiralfedergriffe klingt gut.

Hallo zusammen,

das Projekt lief in den letzten Wochen / Monaten leider etwas schleppend doch gestern sind wir einen großen Schritt weiter gekommen

Kleinigkeiten wurden noch in der Werkstatt erledigt

Griffe an den Klappen






Türverriegelung an der Feuerbox


Obwohl noch Kleinigkeiten fehlen, wurde gestern Smoker-Hochzeit gefeiert und die ganzen Einzelteile zusammengebaut

Voller Körpereinsatz


Während dem Zusammenbau


Endstand Samstag Nachmittag


















Der Zusammenbau wurde im Zeitraffer festgehalten (in HD ansehen )

Was noch zu tun ist:

- Auflagen für die Roste einbauen
- Roste bauen --> vorerst nehme ich die Topfuntersetzer vom schwedischen Möbelhaus dafür. Die Roste baue ich dann über den Winter
- Muffen für den Ablauf und die Thermometer einschweißen
- Thermometer einbauen
- Mechanik an der Luftregelung von der Feuerbox fertig machen
- Schornsteine etwas kürzen und die Abluftregelung anfertigen
- Klappen richten
- Noch ein paar Schleifarbeiten für ein schönes finish
- Lackieren bzw. die Oberflächenbeschichtung (leider immer noch unklar wie genau)

Die nächsten Wochenenden sind also noch gesichert

Das Teil ist einfach nur endgeil Janik, sorry für den Ausdruck, was anderes fällt mir nicht ein.

Wenn er am Ende so da steht sieht man ihm den riesen Aufwand gar ncht an.
Geiles Gerät

PS

Danke für euer Lob

powersupply schrieb:

Wenn er am Ende so da steht sieht man ihm den riesen Aufwand gar ncht an.

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Das habe ich mir auch gedacht
Wenn man sich aber mal das erste Bild auf Seite 1 und das bis jetzt letzte Bild auf Seite 7 ansieht und vergleicht, dann wars doch verdammt viel Arbeit

Janik schrieb:

Wenn man sich aber mal das erste Bild auf Seite 1 und das bis jetzt letzte Bild auf Seite 7 ansieht und vergleicht, dann wars doch verdammt viel Arbeit

Zum Vergrößern anklicken....

Dafür sieht er nun auch perfekt aus und wirkt nicht nur "irgendwie hingebastelt"

West Du was: Da machst Du noch ne Anhängekupplung dran. Dann fahren wir alle zusammen zu Henniee und verköstigen uns an Gesmoktem (oder wie sagt man dazu?) und Flammkuchen.

PS

Warum hast du das eigentlich alles WIG geschweißt? Weil du es kannst oder weil es hübscher aussieht als MAG?

Einfach ein Saugeiles teil geworden

Jetzt muss ich meinen Schatz davon überzeugen das ich auch sowas brauche (haben will)

MSG schrieb:

Warum hast du das eigentlich alles WIG geschweißt? Weil du es kannst oder weil es hübscher aussieht als MAG?

Zum Vergrößern anklicken....

Die Nähte in Zwangslage lassen sich mit WIG einfach besser beherrschen und sehen auch besser aus.
Außerdem ging das WIG Gerät leichter die Treppe hoch

Ganz großes Tennis! Tolles Teil, übersteigt meine Fähigkeiten leider bei weitem.

Gruß Max

Hallo zusammen,

ich bin euch mal wieder ein Update schuldig

Eins vorweg, der Smoker ist noch immer nicht ganz fertig, es fehlen noch ein paar Kleinigkeiten
Dennoch hat er mittlerweile sein schwarzes Kleid bekommen (außer Schornstein und Luftregelscheibe, da muss noch was dran gemacht werden )





Heute gab es Ribs vom Smoker, deswegen ist er beim zweiten Bild oben auch schon angefeuert.
Als kleine Ergänzung habe ich heute morgen noch schnell eine Wassertasche gebaut.
Diese wird mit Wasser gefüllt in der Feuerbox platziert und gleicht Temperaturschwankungen ein bisschen aus.
Außerdem soll der entstehende Wasserdampf dem Austrocknen des Fleisches entgegenwirken.

Ein Stück vom Schornsteinrohr halbiert und zwei Bleche dazwischengesetzt:




Anprobe, passt!


Dann alles wasserdicht verklebt



Fertig


Die Ribs wurden bereits am Freitag abend vorbereitet. Silberhaut entfernt.....


......und mit Marinade eingestrichen, danach über Nacht ab in den Kühlschrank


Smoker ist auf Temperatur, also die Ribs bei 110°-120° aufgelegt


Drei Stunden wurden sie so gesmoked und zwischendurch zweimal etwas mit Marinade eingepinselt


Dann umlagern in eine Gastrowanne, in der unten drin schon ein Liter Apfelsaft erhitzt wurden


Alles schön Dampfdicht verpacken, denn jetzt werden die Ribs weitere zwei Stunden bei 130°-150° gedämpft


Das Ergbnis überzeugt für den erste Versuch sehr


Es darf außnahmsweise klassisch mit den Fingern gegessen werden


Fazit: Der Bau hat sich definitiv gelohnt. Die Ribs waren der Auftakt, möge das Jahr 2016 genug Fleisch, Bier und Holz bereithalten

Und das habe ich erst jetzt endeckt...

Tierisch gut! Mir gefällt die handwerkliche Ausführung aber sogar noch eine Ecke besser als das eigentliche Ergebnis.

Gruß,
Phil

Wahnsinn! Als Neuling hier bin ich echt beeindruckt!! Und das Fleisch sieht so verdammt lecker aus. Großes Kino. Und der Smoker ist echt schön geworden. Gefällt mir richtig gut!